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Una forma sanísima de empezar la semana, cambia la mayonesa y otras salsas más calóricas por el yogur desnatado cremoso, lo agradecerás¡

Feliz semana¡

Necesitamos: (2-3pax )

1 taza de agua de cuscús

1 taza y media de agua de caldo de pollo

Sal – pimienta – 1 dientes de ajo – AOVE

1 yogur desnatado cremoso ( usa griego si prefieres ) – menta fresca – romero

Tahini ( receta aquí )( sino quieres hacerlo añade sésamo tostado )

Verduras variadas ( las mías eran puerro, zanahoria, cebolla, tomates cherry y pimento verde )

 

1: en una fuente para horno sobre un papel de hornear disponemos las verduras cortadas muy finas en juliana ó rodajas. Salpimentamos, sazonamos con romero y con una pizca de aceite y horneamos hasta que las verduras estén tostadas.

2: mientras en una sartén con aceite sofreímos el diente de ajo picado, cuando esté dorado añadimos el cuscús que habremos hidratado en caldo hirviendo cinco minutos y escurrido después. Salteamos.

3: en un mortero machacamos bien el tahini con unas hojas de menta picada e incorporamos el yogur, salamos. Servimos el cuscús, un poco de salsa de yogur y terminamos con las verduras asadas. Listo¡

 

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