Patatas tostadas con verduras y chorizo
21/11/2016
Ensalada de calabaza asada, rúcula y aguacate
25/11/2016
Show all

Ahí va otra idea con nuestras adoradas legumbres, un curry con garbanzos que no dejará que el frío de pille por sorpresa, y a reírse de las bajas temperaturas¡

Feliz miércoles¡

 

Necesitamos: (2-3 pax. )

2-3 pechugas de pollo grandes ( o cualquier otra parte del pollo )

Un puñado de garbanzos cocidos

3 dientes de ajo – 1 cebolla grande

1 pimiento amarillo

Cúrcuma-curry-un poco de guindilla

Jengibre en polvo – caldo de pollo ( como una taza, algo menos quizás )

½ lata de tomate triturado

1 yogur natural – sal – pimienta

AOVE

 

1: en una sartén dora el pollo limpio en tiras salpimentadas ( o trozos enteros si elegís otro corte ) hasta que coja color. Retira con todo su jugo y reserva. Pica finas las verduras. En un robot de cocina dispón la mitad de la cebolla, dos dientes de ajo, la mitad del pimiento, jengibre, cúrcuma, curry, sal y pimienta y un poco de guindilla y tritura.

2: mientras, en la sartén donde freíste el pollo, sofríe el resto de la cebolla picada, el ajo y el pimiento en un poco de aceite de oliva hasta que esté pochado. Incorpora entonces la mezcla del robot y deja hacer unos 5 minutos. Incorpora de nuevo el pollo, los garbanzos, riega con el caldo y añade el tomate triturado. Ajusta de sal y pimienta.

3: deja cocer a fuego bajo unos 20 minutos hasta que la salsa se haya reducido a la mitad (puedes añadir en caldo poco a poco según la cantidad de pollo que tengas para que no te quede demasiada salsa).

4: retira del fuego y añade un par de cucharadas de yogur batido y remueve. Listo¡

COMPLÉTALO: sírvelo acompañado con más cucharadas de yogur por encima, le va genial. Y además combina perfecto con un poco de arroz jazmín rociado con una pizca de limón justo antes de servir.

  • Que bueno tiene una pinta increible!!besos

  • maria dolores martínez martine

    Es una receta muy completa y adecuada para la época. Y muy rica también.
    Bss

  • La Cocinera de Bétulo

    Me encantan estos sabores Vero, y también la presentación que lo hace muy apetecible.
    Besos.

  • Tytania

    Me encantan los curries!! Y éste se ve fantástico… A mí también me gusta ponerle garbanzos al curry, sobre todo en verano, para meter un poco de legumbres en la dieta y que no sea un guiso pesado.

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2016/11/conejo-al-chocolate.html

    Espero que te guste. Un saludo!

error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved