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Sencillamente deliciosa y delicada, no puede haber una forma más sana de empezar la semana que con una crema de sabor diferente que no dejará de sorprenderos. A mí me enamoró, como lo hacen casi todas las cosas sencillas.

Feliz semana¡

Necesitamos: (2pax)

4 zanahorias grandes

½ cebolla

2 cdas de leche de coco

Un poco de cilantro fresco picado

Sal – pimienta – caldo de verdura

AOVE

 

1:  en una olla sofreímos la cebolla picada en un poco de aceite, cuando esté pochada añadimos las zanahorias lavadas, peladas y picadas y salteamos. Ajustamos de sal y pimienta e incorporamos el cilantro.

2: añadimos la leche de coco, salteamos y cubrimos con caldo de verduras, no ha de sobrepasar la cantidad de verduras que tengamos. Dejamos cocer unos diez minutos y pasamos por la batidora para hacerlo puré. Ajustamos de sal. Listo¡

 

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