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Sabías que el alquimista y confitero Nostradamus en el siglo XVI ya dejó varias recetas de compotas de membrillo? Prueba este distinto toque dulce con un plato salado como el de hoy, y contrástalo con la frescura de una fruta y/o hortaliza, te sorprenderá para bien¡

Feliz miércoles¡

 

Necesitarás: ( según comensales )

Costilla de cerdo ó ternera para asar

Un chorro de vino blanco

Sal – pimienta

Marinada: ( para dos personas )

El zumo de medio limón y su ralladura

1cda de duce de membrillo

1cdta de semillas de sésamo tostado

Un chorrito de miel

AOVE

 

1: mezcla todos los ingredientes de la marinada y emulsiónala bien. Coloca la carne en trozos en una fuente para horno forrada con papel sulfurizado. Embadurna con la marinada la carne homogéneamente, puedes hacerlo con las manos. Ajusta de sal y pimienta.

2: hornea la carne a 190 grados, primero por un lado y luego por el otro hasta que esté tostadita. A mitad del horneado dale la vuelta a la carne y riega con el vino. Lista¡

IDEA: irá genial con una ensalada fresca de mango, granada y menta¡

  • maria dolores martínez martine

    Lo dulce-salado en las comidas me va como anillo al dedo. Esas costillas me van a gustar mucho.
    Bss

  • Evelyn

    Pinta espectacular y seguro que sabe mejor! Besiños.

  • La Cocinera de Bétulo

    Un rico sabor con esta marinada y la compañía de la ensalada. Festival de color y de sabor.
    Besos,

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