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Como ya viene siendo habitual en las últimas semanas, comenzamos el lunes con un plato sanote. Hoy, una coliflor de lo más deliciosa y si no queremos cocerla al vapor lo podemos hacer al método tradicional sin más complicaciones.
Feliz Lunes¡
Necesitamos: ( 2 personas )
1 coliflor pequeña
1 vaso de agua de leche
1 cdta de creme fraiche
Almedras laminadas
Curry en polvo
1 cda de maicena
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta
1:retiramos las hojas de la coliflor, la troceamos en racimos pequeños y los colocamos en un cestillo de cocción al vapor. Ponemos en una cacerola agua con sal y la llevaos a ebullición, colocamos el cestillo encima y tapamos para que la coliflor se cueza, unos 15 minutos. Reservamos.
2:calentamos el aceite en una sartén, añadimos la harina y rehogamos, vertemos el curry y homogeneizamos bien. Regamos entonces con la leche y la creme fraiche, sazonamos de sal y pimienta y dejamos reducir removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
3:regamos la coliflor con la salsa y espolvoreamos con almendras laminadas. Gratinamos unos minutos hasta que se dore la capa externa y Lista¡
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