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Este es un finde de tapas, en Galicia es puente así que los amigos nos acompañan en estos días de fiesta, nada mejor que comidas rápidas, sin mucho esfuerzo y fresquitas para tomar en la terraza mientras se disfruta de las risas y los buenos momentos…
 

Ingredientes: (sin cantidades, en función de nuestros comensales).

Gambas peladas
Manzana
Palitos de cangrejo
Lechuga
Piña en almíbar o natural
Cebolla
Para la salsa: kétchup, mayonesa y brandy.
Preparación:
Picamos de forma muy menuda todos los ingredientes (las gambas han de estar previamente cocidas) y los mezclamos.
Hacemos la salsa mezclando dos partes y media de mayonesa y una de kétchup. Una o dos cucharadas de brandy en función de la cantidad que queramos preparar, si es la primera vez, lo añadimos poco a poco hasta que consigamos el sabor que más nos guste.
En este caso yo lo puse sobre una base de obleas de empanadillas gratinadas al horno para evitar la grasa de aceite al freír, pero se puede poner en copas, vasos, canapés o lo que se nos ocurra ¡ 
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