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Creo que todos hemos leído alguna vez los tan divertidos post sobre “comida viejuna´´de Mikel en El Comidista como para saber que éste es uno de los grandes. Pero qué le vamos a hacer, soy tan fan de este aperitivo que raro es que pase mucho tiempo sin hacerlo. Y este es un blog de cocina sencilla, así que no podía faltar mi propia versión.
Es fácil, está delicioso y siempre lo agradece todo el mundo, así que porqué resignarnos a eliminarlo de nuestro menú por asuntos de moda? Ya se sabe que en cuestiones de moda. . .todo vuelve.
Feliz viernes¡
 
Necesitamos:
( 4 personas )
1 paquete de gambas pequeñas peladas
½ manzana verde
4 rodajas de piña en almíbar
½ paquete de palitos de crangrejo
Lechuga Iceberg
Salsa rosa ( receta aquí )
1: cortamos en tiras muy finas y cortas la lechuga y la colocamos en el fondo de las copas en las que vayamos a servir el cocktail. Mezclamos las gambas ( que previamente habremos cocido en agua con sal, escurrido y dejado enfriar ) con los palitos de cangrejo desmenuzados.
2: picamos la manzana, la piña en trocitos y las mezclamos con las gambas. Añadimos la salsa rosa y removemos todo bien. Dejamos enfriar en la nevera unas horas.
3: a la hora de servir colocamos la mezcla de gambas sobre la lechuga y servimos. Listo¡
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