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Seguimos con cierto toque europeo, el clafoutis es originario de la región francesa de Limousin y admite tantos rellenos como alcance nuestra imaginación. Dulces, salados…los míos casi siempre suelen ser de lo que habita en la nevera desde tiempos inmemoriales y necesitan de una preparación de urgencia que inevitablemnete recuerda a aquello de… renovarse o morir.
Una idea para una cena reconfortante y sin mucho esfuerzo.
Feliz miércoles¡

 

Ingredientes: ( 2 personas )
Tomates cherry
Perejil, cebollino y albahaca
100gr. de queso rallado
25gr. harina
3c. de nata
125ml. De leche
Preparación:
1: Engrasamos la fuente en la que vayamos a hacer el clafoutis, mejor si es de barro. Disponemos los tomates enteros y sazonamos bien de perejil, cebollino, albahaca, y 50gr. de queso rallado.
2: En un bol mezclamos la harina, los huevos, la nata y muy poco a poco la leche.
Vertemos sobre la fuente de los tomates y espolvoreamos con el queso restante. Horno 190º unos 40 minutos y Listo¡
Yo además de la receta original le he añadido puerro y jamón serrano. Pero podemos improvisar con cualquier cosa que tengamos en la nevera.
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