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“ El día que deje de  observar la cocina con mirada de niño, el día que deje de sorprenderme, dejaré de ser cocinero.´´ (J.M. Arzak )

Feliz semana¡

 

Necesitamos: (2 pax. )

1 bandeja de champiñones laminados

Jamón en taquitos

Media cebolla pequeña – 1 diente de ajo

Sal – pimienta – nuez moscada – estragón

1 y ½ cda de creme fraiche

Un poco de vino blanco

AOVE

 

1: en una sartén sofreímos en un poco de aceite el ajo y la cebolla, cuando estén pochados vertemos el vino blanco y dejamos evaporar. Añadimos el jamón y salteamos. Incorporamos los champiñones, salpimentamos ( ojo con la sal del jamón ) y dejamos hacer hasta que estén tiernos.

2: añadimos la creme fraiche, nuez moscada, un poco de estragón y una pizca de maizena diluida en agua. Removemos y dejamos que se forme una crema como salsa. Listo¡

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