28/08/2015

Mezcla de especias Cajún

Procedente de la cocina cajún esta mezcla de especias, todas habituales de nuestras cocinas, te va a sorprender, un regalo para los sentidos. Úsalo con todo […]
20/03/2015

Aceitunas aliñadas con naranja y tomillo

  Ahora que el buen tiempo y la época de aperitivos al sol está cerca, si os gustan las aceitunas tanto como a mí, probad a […]
10/05/2014

Aliños III – Aliño 1000 Islas y Aliño de naranja y pesto

Y como ya llega el buen tiempo, las ensaladas, las comidas frías…un par de aliños que alegrarán vuestros platos. Un clásico y un sabor distinto…para todos […]
10/08/2013

Coulis de frambuesa

  Un coulis de cualquier fruto rojo de temporada puede ser mucho más versátil de lo que en un principio pueda parecer. Lejos de ser solo […]
04/05/2013

Aliños con frutas

Primera tanda de aliños de la temporada, esta vez de temática un poco más afrutada de lo normal. Las vinagretas con frutas son de lo más […]
01/12/2012

Cómo hacer Tahini ( Clásico y aromatizado )

  El tahini es una pasta hecha a base de sémillas de sésamo, muy común en la cocina de oriente medio. Hasta hace bien poco era […]
20/10/2012

Haz tus propias mezclas de especias II: Adobo Canario

Hace tiempo me regalaron una mezcla de especias traídas de Canarias, el Adobo Canario. Estaba riquísimo y lo usaba sobre todo en carnes rojas y blancas […]
01/09/2012

Aliños para ensaladas ( segunda parte )

Muchos me habéis pedido una segunda parte sobre ideas para nuevos aliños de ensaladas y aquí está, otras tres opciones para alegrar vuestras ensaladas todo el […]
07/07/2012

Aliños para ensalada. O cómo hacer tu ensalada de verano diferente.

Me encanta la ensalada tradicional, con su aliño mediterráneo, que si se hace correctamente es algo sumamente delicioso. Pero al mismo tiempo mi paladar no cesa […]
12/05/2012

Haz tus propias mezclas de especias: Mezcla “Habanero´´

He de confesar que el rincón de mi cocina destinado a guardar las especias no es de este mundo, tengo tantas que me resulta imposible recordar […]
30/01/2012

Cómo hacer sales aromatizadas: Oporto / Vainilla y Ajo-Perejil

No sé cuantas veces habré visto formas y formas de aromatizar sales, finalmente, con un toque de aquí y otro de allá he dado con mi […]
16/06/2011

Salsa rosa de plátano

Otra especialidad alemana que en casa no falta, sobre todo cuando hacemos barbacoas y que espero que os venga bien en vuestras comidas al aire libre; […]
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