23/09/2013

Relish / Guarnición de mango y cebolla roja

  Hoy, inauguramos otoño con un plato todavía muy veraniego.Un Relish es una especie de condimento o acompañante más típico en países anglosajones, donde los suelen […]
28/01/2013

Guarnición fría de tomate con frutas y nueces

Una guarnición fría y fresquita para empezar la semana, así, para romper con las reglas del invierno. La podemos combinar como más nos guste y con […]
13/08/2012

Guarnición de maíz y pimiento verde al cilantro

Este verano me he aficionado bastante a las guarniciones frescas de inspiración latinoamericana para acompañar las carnes y pescados de una forma sana y fresquita, y […]
13/07/2012

Guarnición de mango y pepino mentolados

No se suelen ver muchas guarniciones frías cuya base sea alguna fruta u hortaliza como costumbre en los hogares españoles ( más allá de las típicas […]
11/01/2012

Guarnición de maíz dulce a la albahaca

Una de mis intenciones de este año era comer un poco más de acompañamientos sanos, más verduras, más lectura, más ejercicio…un sinfín de frases hechas que […]
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