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“No lo intentes, hazlo o no lo hagas, pero no lo intentes” (Yoda – Star Wars )
Feliz Lunes¡
Además hoy aquí el enlace de mi intervención ayer en el programa gastronómico Come e Fala de Radio Galega, a partir del minuto 24, un poco más de A´Punto y su historia.
Necesitamos:  ( según comensales )
Huevos
Calabacín – Patata
Cebolla – Ajo
Tomillo – Especias al gusto
Un par de tomates maduros
Un poco de jamón serrano, o salchichas, o lo que prefiramos
Aceite de oliva – Sal – Pimienta
1: pelamos y lavamos las patatas; las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Las retiramos. En la misma agua, cocemos unos 3-4 minutos los huevos; que habremos cascado sobre un papel film y hecho un paquete cerrado, con un poco de aceite de oliva y sal.
2: en una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla, el ajo, y el calabacín en trocitos. Dejamos pochar y sazonamos con tomillo y especias al gusto, ajustamos de sal y pimienta. Añadimos el jamón y dejamos un par de minutos. Cuando estén las verduras hechas, incorporamos las patatas y los tomates en cubos. Removemos.
3: servimos el salteado con los huevos poché que teníamos reservados y retirados de sus paquetes, Listo¡
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