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Originarias de la cocina italiana, estas preparaciones están consideradas como uno de los antipasti más famosos del país. Esta en concreto es muy ligera y con un sabor intenso, ya sólo al gratinar el olor de la cocina es fantástico, además se hace en un momento¡ BUON APPETITO!
Feliz Lunes¡
Necesitamos:
Pan para la base ( puede ser de molde, restos de pan del día, tostado , etc.)
Tomates naturales maduros
Concentrado de tomate
Ajo
Orégano / Tomillo / Azúcar / Sal / Pimienta / albahaca
Queso Mozzarella
1:Preparamos la base de la bruschetta, en mi caso aplanar bien con un rodillo el pan.
2:En una sartén sofreímos los ajos picaditos y añadimos los tomates cortados en cubos pequeños, incorporamos al mismo tiempo el concentrado de tomate (1cdta.) y todas las especias excepto la albahaca (incluidos la sal y el azúcar en partes iguales).
3:Dejamos reducir esta salsa muy poquito y la incorporamos al pan reservado.
Los espolvoreamos con mozzarella y albahaca y gratinamos a alta potencia 3-4min. Servir aún caliente. Listo¡
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