Brochetas de gambas adobadas con guacamole

Tarta de cebolla clásica
27/04/2013
Milhojas de col braseada y crema de guisantes
01/05/2013
Show all
No es sencillo encontrar aquello que nos apasiona. La pasión, nuestra pasión, puede ser una persona, una actividad, una idea… o varias a la vez, incluso cambiantes en el tiempo. Es una experiencia única observar  esta emoción en las personas, cada una en su forma, a su modo, en su carácter; porque solo se puede ser verdadero cuando se es apasionado.
 
Feliz semana¡
 
 
Necesitamos:
 
Gambas peladas grandes
Comino, guindilla, cilantro, pimentón dulce, sal y pimienta
El zumo de media naranja
Aceite de oliva
 
Para el guacamole:
2 aguacates maduros
Cilantro
½ cebolla roja picada
Chile rojo o verde (opcional)
El zumo de ½ lima
Sal y pimienta
1:en un bol mezclamos las gambas con el resto de los ingredientes, removemos bien y dejamos reposar una hora en el frigorífico. Una vez pasado este tiempo las ensartamos en brochetas que habremos previamente remojado en agua. Reservamos.
 
2:para hacer el guacamole partimos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y cortamos en dados. Machacamos bien con un tenedor. Mezclamos enseguida con el cilantro, la cebolla, el chile y el zumo de lima. Salpimentamos y reservamos.
 
3:Doramos las gambas en una sartén caliente con un hilo de aceite de oliva y las servimos con el guacamole para acompañar.
 
error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved