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Nunca había incluido pepino en mis menús diarios, hasta que un verano que pasé en Alemania, donde se toma de manera habitual, me encantó. Así que desde entonces es un habitual en mis ensaladas o en forma de aperitivo en vinagre y con algo de sésamo y algas al estilo japonés, delicioso¡ Eso sí, para mi gusto, siempre cuanto más finito, mejor.

Feliz viernes¡
Necesitamos:
Tomates
Pepino de ensalada
Espárragos blancos
Almendra crocante
Queso crema
Un poco del contenido de sopa de cebolla en sobre
Sal – Pimienta
Crema de balsámico – Vinagre de vino blanco
1:cortamos rodajas finas de tomate y rodajas muy finas de pepino ( que habremos dejado macerar en vinagre unos 15 minutos )y las vamos colocando unas sobre otras. En un bol mezclamos el queso con la sopa de cebolla.
2:con una cuchara disponemos un poco de la mezcla de queso sobre el pepino, espolvoreamos con almendra crocanti y encima colocamos un trozo de espárrago.
3: salpimentamos y añadimos una gota de crema de balsámico en cada bocado. Listo¡
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