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El Biryani es un plato de arroz  típico de la cocina india y existen multitud de formas de prepararlo. Hoy os dejo con la mía propia y que podéis combinar de mil maneras distintas.

Feliz Lunes¡
Necesitamos:  (2 personas)
1 vaso de agua de arroz jazmín ( thai )
2´5 vasos de agua de caldo de verduras
½ puerro – ¼ cebolla – 1 diente de ajo
½ pimiento rojo – ½ penca de apio
Perejil fresco picado – Guisantes
1 zanahoria – Ajetes tiernos
Cúrcuma – Comino – Curry – Sal
Coco rallado – AOVE – Aceite de cacahuete
1: en una cazuela sofreímos el ajo y la cebolla a fuego medio, incorporamos el resto de las verduras picadas y los guisantes. Dejamos pochar. Ajustamos de sal, y sazonamos con el perejil fresco, seguidamente vertemos el arroz y damos unas vueltas.
2:sazonamos con las especias, regamos con el caldo, ajustamos de sal y dejamos cocer a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya consumido. Retiramos del fuego.
3:calentamos un Wok con un hilo de aceite de cacahuete, salteamos el arroz de la cazuela espolvoreando con coco rallado. Serviremos en una fuente con un poco más de coco espolvoreado. Listo¡
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