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El bacalao es uno de los pescados más consumidos, y no me extraña, está delicioso… asado, frito, cocido, escalfado, a la barbacoa, a la parrilla,  a la plancha, al vapor…hoy: una propuesta más¡

Y feliz miércoles¡

 

Necesitamos: ( según comensales )

Lomos de bacalao fresco desalado

Sal – pimienta – perejil fresco –  estragón

Un diente de ajo – zumo de limón

2 rebanadas de pan del día anterior

Un puñado de almendras crocanti en cubos

AOVE

 

1: en una tostadora haz las rebanadas de pan hasta que estén crujientes. Ponlas en un baso triturador de batidora, con el ajo, sal, pimienta, un poco de zumo de limón, unas gotas de aceite, el perejil fresco, estragón y las almendras. Tritura todo hasta obtener una migas.

2: seca bien los lomos de pescado y ábrelos por la mitad. Coloca cada base en una fuente para horno engrasada y cúbrelos con las migas. Pon la tapa de pescado y termina con unas pocas migas más. Rocía con aceite de oliva.

3: hornea a 180 grados en la parte de abajo del horno hasta que las migas estén tostadas y el pescado hecho, unos 15 minutos. Listo¡

  • maria dolores martínez martine

    Que viva el bacalao y sus buenas recetas. La que has preparado hoy es para una estrella Michelin. Que rico!
    Bss

    • Vero Nóvoa

      jajajaja gracias Maria, eso sí que es aprecio¡ Bicos gupa

  • Tarragona IN

    Qué pintaza, habrá que probar. Y eso que no suelo comprar bacalao. Pero si me queda rico, creo que me voy a aficionar.
    http://tarragonain.blogspot.com.es

    • Vero Nóvoa

      En mi casa es uno de nuestros favoritos, a mí me encanta y me parece de lo más versátil. un bico guapa¡

  • Que pinta mas buena!!besos

    • Vero Nóvoa

      Gracias guapetona¡

  • La Cocinera de Bétulo

    Qué rica esa capa crujiente para acompañar al rico bacalao, un pescado que da mucho de sí.
    Besos.

    • Vero Nóvoa

      Gracias Ana, besiños¡

  • Alba Fe

    que buena pinta y eso que no me gusta demasiado el bacalao

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