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“Cuando alguien hace que algo extraordinario parezca muy fácil de lograr, estamos en  presencia de un talento extraordinario´´ ( Anónimo )

Feliz miércoles¡
Necesitamos:
Lomos de atún
Cebolla  – Tomates tipo pera
Un chorrito de vino tinto
Una cucharada de tomate frito
Sal – Pimienta – Tomillo
Una pizca de azúcar
Unos palitos de cangrejo
Ajo – AOVE
1: en primer lugar deshilachamos los palitos de cangrejo y los salteamos con un diente de ajo en un hilo de aceite en una sartén. Salpimentamos y reservamos calientes.
2:hacemos la salsa sofriendo la cebolla en juliana en un poco de aceite de oliva, incorporamos los tomates y salpimentamos, sazonamos con tomillo y vertemos el vino, dejamos evaporar e ir reduciendo la salsa. Espolvoreamos una pizca de azúcar y añadimos el tomate frito. Dejamos cocer un par de minutos.
3:pasamos los lomos de atún por la plancha salpimentados, los servimos con la salsa de cebolla y el cangrejo salteado. Listo¡
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