Atún con tomatitos agridulces al vino

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Una de mis costumbres veraniegas es andar descalza en casa, y es cuando ya empiezo a tener frío de esta forma, cuando para mí da comienzo el otoño. Cambio el té frío de las noches por uno con limón caliente, empieza a aparecer una leve manta en la terraza para leer…pero en cuestiones culinarias, me cuesta más despedirme de platos que me huelen tan a verano como este.

Feliz miércoles¡
Necesitamos:
Lomos de atún
Tomates cherry
Cebolleta – hierbas provenzales
Vino tinto – Vinagre de Jerez
Sal – Pimienta – Azúcar – AOVE
1:preparamos la salsa sofriendo la cebolleta picada en un poco de aceite. Cuando esté medio pochada añadimos un buen chorro de vino tinto, dejamos evaporar y vertemos el vinagre de Jerez, un buen chorro también. Dejamos hacer medio minuto.
2:incorporamos los tomates partidos por la mitad, salpimentamos, sazonamos con las hierbas provenzales y añadimos una pizca de azúcar. Dejamos hacer un par de minutos.
3:hacemos los lomos de atún a la plancha unos 4 minutos, 2 por cada lado, salpimentados. Servimos con los tomates salteados. Listo¡
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