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Un pescado a la plancha, una salsa sin complicaciones y una guarnición sana… te apuntas a este plato?

Feliz miércoles¡

 

Necesitamos: (2-3pax.)

2-3 lomos de atún

1 paquetito pequeño de Gulas

1 dientes de ajo – Sal

Pimienta

Salsa: 2 dientes de ajo

Unas 5 cucharadas de aceite de oliva

Un chupito de vinagre de manzana

Un vaso de agua de caldo de pollo

1 cdta de Maizena – Sal – Pimienta negra

Pimentón de la vera ahumado agridulce

Guarnición: guisantes cocidos

 

1: para hacer la salsa: sofreímos en el aceite los dientes de ajo en láminas a fuego medio, cuando estén hechos poco a poco y con cuidado vertemos el vinagre y dejamos evaporar un minuto. Regamos con el caldo, reservando un poco en el que diluiremos la maicena. Salpimentamos y sazonamos con el pimentón. Dejamos cocer un par de minutos y vamos añadiendo el espesante hasta que adquiera la consistencia que más nos guste. Reservamos.

2: preparamos las gulas salteándolas en una sartén donde habremos sofrito un diente de ajo picado, las salpimentamos y reservamos. Hacemos a la plancha los lomos de atún salpimentados.

3: servimos el pescado sobre una guarnición de guisantes cocidos, salseamos y terminamos con las gulas. Listo¡

 

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