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Si no tenéis una sartén tipo Wok no esperéis más para haceros con una, casi cualquier preparación que se haga en ella se puede llevar a cabo en una corriente, pero es que los resultados son tan diferentes…y necesita tan poca grasa, yo estoy enamorada de este utensilio, os encantará¡

Feliz semana¡

 

Necesitamos: ( 2 personas )

2 calabacines

1 taza de agua de arroz

2 tazas y media de agua de caldo de pollo

2 chorizos muy curados

Un puñado de aceitunas verdes sin relleno

Cebolla – Ajo – pimiento verde al gusto

Tomillo, sal y pimienta negra

Un chorrito de kétchup

AOVE

 

1: en una cazuela sofreímos el ajo en un fondo de aceite, rehogamos el arroz en él y regamos con el caldo. Dejamos cocer hasta que esté listo. Mientras, lavamos y partimos los calabacines en mitades, los pinchamos bien con un cuchillo y los asamos en el horno, salpimentados y con un poco de aceite hasta que estén listos.

2: retiramos los calabacines del horno y vaciamos con una cucharada la carne, reservamos en un bol y disponemos las pieles en un plato para rellenar. En una sartén o Wok sofreímos la cebolla y el pimiento picados. Incorporamos la carne del calabacín muy picada. Añadimos las aceitunas y el chorizo en rodajas. Salteamos todo bien.

3: incorporamos el arroz a la sartén, ajustamos de sal y pimienta, sazonamos con tomillo y vertemos un buen chorro de kétchup. Salteamos bien y rellenamos los calabacines con el arroz. Servir enseguida. Listo¡

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