Arroz integral, verduras asadas y bacon

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Si no has probado nunca el arroz integral esta es tu excusa, es delicioso, sano y te encantará¡  Pero si lo prefieres, también puedes hacer la receta con el tipo de arroz y las verduras que más te gusten, tú eres el Chef¡

Feliz semana¡

 

Necesitamos: (2pax )

1 taza de agua de arroz integral

½ puerro – 2 dientes de ajo

Un chorrito de vino blanco

Un buen caldo de verduras ( el doble y medio que de arroz )

AOVE – Sal

Verduras para asar: en mi caso cebolla, pimientos morrones y berenjena

Bacon de pavo ( ó normal )

Mayonesa ligera – Ajo en polvo

 

1: para hacer el arroz sofreímos los ajos picados con el puerro picado fino hasta que estén pochados, regamos con al vino y dejamos evaporar. Incorporamos el arroz y salteamos. Vertemos el caldo, ajustamos de sal y dejamos hacer unos 20 minutos a fuego fuerte primero y bajo una vez que hierva hasta que esté listo. Tapar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

2: disponemos las verduras limpias y secas en una bandeja de horno, regadas con un poco de aceite y saladas. Horneamos a 200 grados unos 15 minutos. Retiramos la piel de la berenjena si elegimos esta verdura antes de servir. Y guardamos el jugo para salsear el arroz.

3: pasamos el bacon de pavo por una sartén para que se dore por ambos lados. Servimos el bacon con arroz encima, las verduras asadas con su jugo y terminamos con un poco de mayonesa ligera a la que habremos añadido un poco de ajo en polvo. Listo¡

 

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