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Como casi siempre, comenzamos la semana con algo ligerito y sencillo. Un arroz fácil pero tremendamente aromático que aportará un toque estupendo a cualquier plato como guarnición.
Feliz semana¡
Necesitamos:( 2 personas )
1 vaso de agua de arroz
2 vasos y medio de agua de caldo de verduras
Azafrán líquido ( opcional ) y un pelín de colorante tipo paella
1 cebolla pequeña
Comino, canela, pimentón, pimienta y sal
1 hoja de laurel
Almendras en láminas tostadas
1:en una olla amplia sofreímos la cebolla, a mitad del proceso espolvoreamos con el azafrán líquido y removemos. Añadimos el vaso de arroz y condimentamos con todas las especias, sal y pimienta y el colorante. Mezclamos bien.
2:regamos con el caldo y añadimos la hoja de laurel partida por la mitad, dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta que el agua se haya consumido y el arroz esté tierno.
3:espolvoreamos con las almendras antes de servir para que estén crujientes. Listo¡
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