Arroz con ragú sencillo de champiñones

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Aunque un ragú suele llevar carne cocinada a fuego lento, hoy hemos hecho una versión muy rápida y vegetariana para acompañar un arroz, tendrás un plato listo en menos de media hora¡

Y a disfrutar de la semana¡

 

Necesitamos: ( 2 pax. )

1 taza de agua de arroz

2 tazas y media de agua de caldo de pollo

Sal – Pimienta – AOVE

2 dientes de ajo – Cebolla y pimiento verde

1 bandeja de champiñones laminados frescos

Salsa de tomate casera – Tomillo – Vino tinto

Unas gotas de tabasco

 

1: preparamos el arroz, sofreímos un ajo picado en un hilo de aceite y rehogamos el arroz. Regamos con el caldo, salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento unos 20 minutos. En una sartén con aceite rehogamos el otro ajo, la cebolla y el pimiento verde.

2: vertemos un chorro de vino tinto y sazonamos con el tomillo, dejamos reducir y añadimos los champis. Dejamos hacer hasta que pierdan todo el agua, ajustamos de sal y pimienta y vertemos el tomate con unas gotas de tabasco.

3: dejamos cocer la salsa unos minutos y servimos sobre el arroz. Listo¡

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