Arroz con fritada y atún en capas

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“Da tu primer paso con fe, no es necesario que veas toda la escalera completa, sólo da tu primer paso´´ Martin Luther King.Hoy además comparto una entrevista que se publica esta mañana en Diario de Ferrol.

Feliz Lunes¡
Necesitamos: ( 2 personas )
1 vaso de agua de arroz
3 vasos de agua de caldo de verduras ( según el tipo de arroz puede necesitar más o menos )
1 dientes de ajo
Sal – Pimienta – AOVE
Perejil
1 lata de atún
Restos de fritada de calabacín y berenjena ( propuestas de receta aquí o aquí ) o puede ser comprada.
1: hacemos el arroz, sofreímos el diente de ajo en cubitos en un hilo de aceite, cuando esté dorado vertemos el arroz y removemos bien, sazonamos con sal, pimienta y perejil y regamos con el caldo. Dejamos cocer a fuego medio hasta que el caldo se haya consumido y el arroz esté cocido.
2: en un bol mezclamos la lata de atún muy bien escurrido con la fritada. Calentamos.
3: para presentarlo con ayuda de un aro de emplatar, vamos alternando capas de arroz y de la mezcla de atún. Terminamos coronando con un poco de tomate frito, o mayonesa o la salsa que más nos guste. Listo¡
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