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Yo no sé vosotr@s, pero el rinconcito de mi cocina que está dedicado al almacenaje de las especias y demás hierbas y condimentos está a rebosar, y la mala noticia es que cada vez va a peor, nuevas adquisiciones, caprichos y recuerdos de viajes varios hacen de este armario uno de mis favoritos en la cocina. No hay plato que no prepare sin antes abrirlo para ver con que puedo probar, y es que no sabría casi cocinar sin ellas.
Buena muestra de ellos este arroz con una mezcla de aromas un tanto peculiar, pero os puedo decir que no sobró nada de nada.
Feliz semana¡
 
Ingredientes: ( 2 personas )
1 vaso de agua de arroz
2 calamares grandes
Guisantes
Cebolla y Ajo
1 tomate grandecito
Curry, 5 clavos de olor, canela, pimienta y jengibre
Tomate frito. Colorante y Caldo de verduras
Yo además añadí unos espárragos verdes y un poco de atún que tenía por la nevera.
 
Preparación:
Sofreímos la cebolla con el ajo en una cazuela, cuando esté medio hecha le añadimos el tomate picado y dejamos reducir a salsa. Incorporamos los calamares, los guisantes, los espárragos y el atún y sazonamos con todas las especias ( los clavos tiene que estar machacados ) . Dejamos reducir un poco el agua de los clamares y añadimos el tomate frito (mejor casero) y damos unas vueltas.
Incorporamos el caldo de verduras y el colorante y dejamos hacer a fuego lento unos 15 -20minutos. Listo¡
 
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