Arroz basmati con pisto, champiñones y curry

“ Las magdalenas ´´ por Xavier Barriga
11/05/2013
Carne richada
15/05/2013
Show all
 
Recuerdo de niña que en mi casa se decía aquello de que si se te pega un poco el arroz sin querer ( ojo, tiene que ser sin querer, apropósito no funciona ) es cuando más rico está. Y así fue lo que me sucedió con éste, hecho que confirma que la sabiduría popular en ocasiones no puede ser más sabia.
 
Feliz lunes¡
 
 
 
Necesitamos: ( 2 pax. )
1 vaso de agua de arroz basmati
½ lata de tomate triturado
2 dientes de ajo
½ puerro
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 calabacín pequeño
Champiñones laminados frescos
Curry, azúcar, sal y pimienta
Aceite de oliva
Caldo de verduras ( como un vaso y medio )
1: en una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo picados, cuando estén a mitad del proceso añadimos el puerro y el pimiento también picados. Incorporamos el calabacín y dejamos unos minutos, momento en el que añadiremos los champiñones dejándolo cocer todo a fuego medio.
 
2: una vez esté todo dorado añadimos el arroz, damos unas vueltas y acompañamos con el tomate triturado. Sazonamos con algo de sal y pimienta además de una pizca de azúcar.
 
3: añadimos el curry al gusto y el caldo de verduras, dejamos cocer unos 15 minutos y Listo¡
 
error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved