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Estos días me encontré con un estupendo artículo de opinión de Eduardo Verdú, de esos que no dejan indiferentes, de un tipo de prosa a la que soy muy aficionada y con la que me identifico al escribir. Y que con una frase seleccionada entre sus renglones os da paso a la receta de hoy.
 
“Nos falta en ocasiones, determinación y arrojo para salirnos del carril. Sólo se descubren nuevos confines si se explora, si se arriesga. Si no estamos del todo contentos con nuestro sabido circuito del autocross diario, intentemos un desvío. Lo ideal sería surcar el porvenir sin ninguna voz aleccionándonos, aunque todos sepamos que es imposible´´
 
Feliz semana¡
 
Necesitamos: ( 2 pax. )
1 taza de arroz
1 y ½ taza de caldo de verdura
Gambas peladas medianas
Alcachofas
300ml. De cava
Sal, pimienta, curry, hierbas provenzales
Colorante alimentario
Un poquito de tomate frito
2 tomates maduros
Cebolla y ajo
1: picamos la cebolla y el ajo finos y los sofreímos en una cazuela, añadimos los tomates picados y dejamos que de deshagan. Vertemos entonces el cava y dejamos 5 minutos. Sazonamos con las especias y añadimos las gambas, y las alcachofas lavadas y picadas en cuartos.
 
2: damos unas vueltas, añadimos el tomate frito y vertemos el arroz, le damos unas vueltas unos segundos e incorporamos el caldo, ajustamos de sal y pimienta y le damos un toque de color con el colorante. Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento y Listo ¡
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