Aliños para ensalada. O cómo hacer tu ensalada de verano diferente.

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Me encanta la ensalada tradicional, con su aliño mediterráneo, que si se hace correctamente es algo sumamente delicioso. Pero al mismo tiempo mi paladar no cesa en la búsqueda de nuevos sabores y combinaciones para un plato al que tanto recurrimos en verano y que intento transformar cada vez.
Aquí os dejo mis últimos experimentos, como innováis vosotros nuestra ensalada tradicional veraniega?
Feliz finde¡
Aliño ranchero:
1 medida de yogur griego
½ medida de mayonesa ligera
Perejil fresco picado
Un chorrito de vinagre de manzana
½ diente de ajo
Sal – Pimienta – Cebollino picado
Mezclamos todos los ingredientes y emulsionamos, el ajo machacado con un mortero y sin el tallo central. Servimos.
Aliño de tomate y albahaca:
1 tomate rallado
1 medida de aceite de oliva
1 medida de vinagre de vino blanco
½ medida de mostaza de Dijon
Unas hojas de albahaca fresca picadas ( o seca sino tenemos )
Una pizca de ajo en polvo
Sal, Pimienta
Mezclamos todos los ingredientes y emulsionamos. Servimos.
Aliño de naranja y sésamo:
1 medida y media de zumo de naranja
½ medida de aceite de sésamo
Vinagre de manzana al gusto
Unas gotas de salsa Teriyaki ( o salsa de soja )
Una pizca de jengibre
Una pizca de ralladura de la naranja
Finas hierbas al gusto
Mezclamos todos los ingredientes y emulsionamos. Servimos.
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