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Como plato principal esta semana os propongo unas albóndigas clásicas, con su salsa también más que conocida, pero con un toque diferente que le aportan las especias y la salsa Worcestershire. Esta salsa para mí es uno de los mejores inventos que se han podido hacer para sazonar las carnes.
Por mucho que intente innovar, hacer preparaciones diferentes, sabores nuevos, al final siempre me acaban apeteciendo los platos más que conocidos, sencillos, habituales, del origen donde mi cocina inició su andadura. Será por aquello de quién su origen no conoce, su destino desconoce?
Feliz miércoles¡

 

 
Necesitamos: ( 2-3 pax. )
1 bandeja de carne picada de unos 400grs.
1 huevo
2 dientes de ajo

Salsa Worcestershire

Pan rallado
Harina
Pimienta, sal, tomillo y romero
Cebolla, pimiento rojo y zanahoria
Tomate frito casero
Aceite de girasol
1: mezclamos en un bol la carne, el huevo, tomillo, romero, sal, pimienta, el pan rallado y la salsa Perrins al gusto. Mezclamos bien y formamos bolas que pasaremos por harina y freiremos ligeramente.
 
2: en una sartén sofreímos el ajo y la cebolla, añadimos el pimiento y la zanahoria y dejamos que todo se ablande bien. Añadimos el tomate frito casero y dejamos hacer unos minutos.
 
3: añadiremos a la salsa las albóndigas reservadas y dejaremos hacer unos minutos más, Listo ¡
 
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