Albóndigas de inspiración marroquí

Salteado de verduras en Wok con queso de cabra y sésamo garrapiñado
21/10/2013
Tostas Caponata
25/10/2013
Show all
 

Esta es una receta perfecta para jugar con los sabores, unas sencillas albóndigas con un par de toques distintos nos llevará fácilmente de viaje, hoy a Marruecos, por ejemplo. Que se os ocurre a vosotros?

Feliz miércoles¡
Necesitamos: ( 2 personas )
400gr de carne picada
¼ cebolla
1 diente de ajo
Una pizca de canela – Comino – Pimienta –Jengibre – Sal – Pimentón picante
1 vaso de agua de caldo de carne
1 huevo ( opcional )
Un buen puñado de tomates cherry maduros – Un chorrito de tomate frito
Una pizca de azúcar
Harina – AOVE
Aceite para freír
1: en un bol disponemos la carne, añadimos la cebolla y el ajo picaditos, a continuación sazonamos con las especias y salpimentamos. Removemos  e integramos todo bien con un tenedor. Añadimos el huevo ( opcional, se puede prescindir de él ) y removemos de nuevo. Hacemos bolitas pequeñas, las pasamos por harina y las freímos ligeramente en una sartén amplia con un poco de aceite.
2: calentamos un poco de aceite de oliva en otra sartén y añadimos, los tomates partidos por la mitad(salpimentar y azucarar ligeramente) y salteamos, vertemos el caldo dejamos hervir hasta que los tomates se deshagan, entonces añadimos un poco de tomate frito, las albóndigas  y dejamos a fuego lento unos 10 minutos. Listo¡
error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved