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Olvida las patatas fritas, cambia el chip y este verano haz triunfar las guarniciones en crudo, crudités. Son divertidas, aptas a cualquier tipo de plato y combinación y además sanas¡

Y feliz miércoles¡

 

Necesitamos: ( 2-3pax)

500gr de carne picada mixta

1cda de pan rallado – 1 huevo

1cda de queso crema – Sal

Pimienta – AOVE – Ajo en polvo

Un trocito de zanahoria y apio

Un poco de pimentón picante

Crudités: Zanahoria y Apio

Queso Crema – Sal – pimienta – Ajo en polvo

Salsa Buffalo: 1 vaso de agua de caldo de carne

Un buen chorro de kétchup o de tomate frito

Tabasco – Sal – pimienta – ½ cebolla roja

AOVE – Media cucharadita de mantequilla

Maizena para espesar

 

1: Prepara las albóndigas: mezcla en un bol la carne con el huevo, el pan rallado, sal, pimienta, pimentón, el queso crema, ajo en polvo y las verduras muy picaditas. Mezcla con un tenedor hasta deshacer la carne. Forma albóndigas pequeñas con las manos y colócalas en una fuente para horno sobre papel de hornear. Rocíalas con un poco de aceite y hornea a 180 grados unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

2: Prepara la salsa: pica fina la cebolla roja y póchala en una sartén con un poco de aceite y mantequilla. Vierte el tomate frito ó kétchup ( o un poco de cada ), sazona de sal, pimienta, y tabasco al gusto. Riego con el caldo y deja cocer. Diluye un poco de Maizena en caldo y añádela para espesar si fuese necesario.

3: Prepara las crudités: cortando las verduras en tiras limpias de piel. Mezcla el queso crema con sal, pimienta y ajo en polvo. Sirve las verduras con el queso para mojar, mezcla las albóndigas con la salsa. Listo¡

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